概況
西班牙是美食家的天堂，每個地區都有著名的飲食文化。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。西班牙烹調喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食彙集了西式南北菜餚的烹製方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。西班牙美食是世界美食烹飪的典範，有句話是這樣講的：住在法國，行在美國，吃在西班牙。一句話將西班牙的美食推至世界頂級的位置。它融合了地中海和阿拉伯地區烹飪的精華，廣受世界各地美食家的讚譽。目前西班牙共有三星餐廳5家、二星餐廳16家、一星餐廳113家。
特色美食
它帕
它指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置，它帕的種類繁多，包括肉類、海鮮和素菜，不過都是鹹的，其中又分涼食和熱食。涼食部分，主要是麪包夾，各種餡料配上橄欖油，灑些洋葱末、蛋黃層當加料，十分美味。
西班牙風乾火腿
它的選料非常講究，伊比利火腿由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種製成，並且完全是高温風乾後再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高温風乾的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麪齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都--瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴着無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。
熱巧克力油條
西班牙油條，亦作西班牙式炸小油條吉事果，拉丁果，是一種源於西班牙的條狀麪食，但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。口感類似中國的油條，不過它們通常為甜品，與熱巧克力同食口味最佳。
