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Chôm Chôm

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中國香港，

店鋪地址：中環卑利街58-60號地圖查看

網址：http://www.chomchom.hk

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美食介紹

對香港飲食業脈搏瞭如指掌的食家，在Chôm Chôm於威靈頓街以私房菜形式經營時已開始捧場了，當時由越南出生的大廚Peter Cuong Franklin掌廚，很受顧客歡迎；Peter Cuong Franklin最近與Black Sheep Restaurants集團(Boqueria, Motorino)合作，以越南生啤文化為靈感，配合開揚酒吧格局及街頭式食品，但設計裝潢卻像家紐約布魯克林小館多於西貢街頭小店。優雅的大理石吧枱擺放着桶裝啤酒，餐前喝杯雞尾酒相當寫意(可以選Saigon Sour -- 陳年bourbon威士忌，鳳梨汁，青檸，龍舌蘭糖漿，蛋白泡)；開放式廚房製作的食品有越南炸雞，蒜蓉芫茜薄荷黃油雞翼，烤牛肉配白飯及辣蘿蔔，但就完全找不到大家吃慣的牛肉湯河粉，可説是一新耳目。

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