東京小食館是澳門唯一提供豬腦面的面頰，“不以為而為之”已二十多年，香港報紙、無線電視、台灣衞視、鳳凰台也曾派人去採訪東京小食館，小小店鋪知名海外。
澳門特色豬雜麪東京小食館的老闆年黃太透露他家的豬內臟麪食做法，其實是源自四五十年代的香港“行船”人士，到緬甸發揚光大。黃太身為緬甸華僑，當年受排華風潮的影響，移居澳門、開了這家東京小食館麪店，以正宗手法做面，最知名的是豬腦面（或米粉、河粉），豬腦經過五至六重清潔步驟，再用人手小心地挑出血絲，整個豬腦完整上桌，又好吃又幹淨，入口即融。豬大腸除徹底清潔之外，更用滷水滷好再炸，香脆而不韌。
營業時間：06：00-18：30吃豬內臟食品最怕不乾淨，尤其是豬大腸，因此澳門特色豬雜麪東京小食館製作豬內臟菜式實在不容易。
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