概況
毛里求斯由於族裔混雜、文化多元，這裏的飲食亦多受克里奧耳菜、中國菜、歐洲菜和印度菜等影響，所以一頓飯裏常有混集不同地方菜餚的情況。其中尤以印度菜對毛里求斯飲食文化影響最深，印度菜中的咖喱、香料和一種叫“Briyani”的菜飯被搬到令人毛里求斯人的日常飲食中。而毛里求斯曾受法國統治，所以法國菜也是這裏普及的菜式，但是受到印度菜和非洲菜影響，這種“變種”的法國菜多用辣椒和香料作為調味，味道略有些特別。
此外，作為一個未受污染的小島，毛里求斯的海產也極為豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦等……都被做成了各式美味菜餚。來到毛里求斯，絕對可以嚐到各國的不同味道，滿足味蕾的所有要求。
特色美食
克里奧爾
克里奧爾美食是當地獨特的美食基調，所謂的克里奧爾是用當地的咖喱和番茄的汁進行烹飪相關的食物，值得一提的是，與印度咖喱不一樣，毛里求斯的咖喱是用新鮮番茄製成，把獨特的克里奧爾的基調美味再混搭進法國大餐、中國美食中，自然就有了獨屬於毛里求斯獨一無二的口感。
瑪玲魚
瑪玲魚在毛里求斯有着家喻户曉的地位，是到南非必嘗的美食之一。
百萬富翁沙律
“百萬富翁沙律”(Millionaire Salad)之所以有這麼獨特的名稱，是因為沙律是由當地盛產的棕櫚樹心(Heart of Palm)烹調而成的，一棵棕櫚需五年的時間長成，只有樹心能吃，一棵只夠八人享用，可謂桌上珍品。
朗姆酒
甘蔗是毛里求斯最重要也是最高產的農作物，而甘蔗同時也是製造朗姆酒的原材料，所以毛里求斯是一個盛產朗姆酒的國家。
朗姆酒，也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，以甘蔗糖蜜為原料，經發酵、發餾，在橡木桶中儲存數年以上而成，口感甜潤、芬芳馥郁。除了可以在各大超市購買到朗姆酒外，毛里求斯島上還有許多家朗姆酒廠，不單可以購買到不同味道的朗姆酒還可以親自參觀酒莊瞭解朗姆酒的生產過程。
