幾經轉折，成就了今天我們所見的花蓮酒廠。現今花蓮酒廠，不只產美酒，還能印製照片的紀念酒，增加了觀光紀念價值，更是值得走走的觀光景點。廠內的酒瓶擺設，酒甕的造景等，都很別緻，特別是廁所裡、洗水台、水龍頭...皆是跟酒類有關的設計，十分別出心裁，參觀時很值得一看。
在參觀完酒廠之後，可以順便帶一些伴手禮回家。因為台灣釀酒技術的進步，酒類產品不再只是拿來喝，新開發的產品使用了酒粕與紅麴製成附加價值高的延伸產品，比如酒粕面膜、紅麴餅乾等等，大大提升酒類產業的經濟價值，也扭轉飲酒的不好印象。花蓮酒廠，現在為台灣煙酒公司所有，最早是從日據時期由總督府掌管制酒，直到民國三十四年台灣光復，改名台灣省煙酒公賣局第八酒廠，酒廠原來在花蓮市中心，整體面積不到4公頃，後來因政策變化，遂於美崙工業區購置近25公頃的土地籌建新廠，在民國七十七年才遷廠完工，而民國九十一年七月改名為「台灣煙酒股份有限公司花蓮酒廠」。
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