到了第二代吳燦，才租屋在府城大街上帝廟旁開店賣肉粽，當時除了肉粽也賣一些吃飯菜。第三代吳金髮，將店址遷移至今處，始創「再發號」，再發號是取祖父吳加「再」與父親的吳金「發」而成，因肉粽內容及價位不同於一般而名聲大噪，尤其所研發的超級「八寶內粽」，吳金髮生前對吃很講究，喜歡不斷的創新口味，對生意認真經營才有今日的口碑。因而不少達官貴人、觀光客、返國的僑胞均以吃再發肉粽為樂事。當年亞航在台南市全盛期時，有許多在該處服務的航空人員，北上辦事總帶一籃籃的肉粽贈送親友，再發號肉粽因而盛名遠播。
目前再發號負責人吳立源表示，為迎合胃口小的食客，另有普通份量的肉粽，再搭配一碗香菰肉羹或喝碗魚丸湯，便能飽餐一頓。目前除供應門市販賣外，也有低温宅配服務。在台南市説起「再發號」幾乎與肉粽劃上等號，創店已有一百二十年的再發號，歷經清代、日治、台灣光復迄今，第一代吳加再於清同治十一年間即挑擔沿街叫賣肉粽。
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