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星辰牛排

台北美食排名第882名
 
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中國台灣，台北

店鋪地址：台北市大安區光復南路 180 巷 16 號 地圖查看

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美食介紹

更重要的是「美味、衞生、安全、健康」。
「星辰經典牛排」製作是採用米其林三星廚師 Pierre Troisgros 研發的真空低温烹飪法，全程以耐熱 100 度的真空袋包裝，以 48~78 度低温烹飪 8~15 小時，最後再把表面快速煎焦把香氣逼出來，完全鎖住肉汁與營養，連有筋的部分都會膠質化，吃起來會有牛肉麪半筋半肉的口感，舌頭的觸感非常細膩，鮮嫩、美味，讓人口齒留香。

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