此店以前鋪後工場的形式運作,出品與其它分店由九龍城工場取貨不能同日而語,因為豆製品都可以即做即賣,保證新鮮。 工場每晚凌晨一點半已開始製作,供早上六點半發售,一板一板的豆腐賣完,工場立即把新鮮熱辣的豆腐送上,很受街坊歡迎,平均日賣70板豆腐。 公和著名的豆製品還有豆花、豆漿、煎釀豆腐、煎釀豆卜及腐乳,因為豆製品健康有益,客路廣泛由小朋友至老人家都有,亦有不少遊客慕名而至,一嘗百年曆史豆製品的味道。
「一碗一杯一碟」都很多熟客的習慣,即是一碗豆花、一杯豆漿及一碟煎釀豆腐或豆卜,既可做早餐、下午茶甚至小食,逛街累了就走進去喝碗滑熘豆花歇歇腳,坐在這間逾50年的老店內,吃到的除了黃豆的味道,望着紙皮石的牆身及招牌,還吃得出懷舊的感覺。
必嘗招牌菜:豆花、豆漿、煎釀豆腐、煎釀豆卜開業於1909年的公和豆品廠,迄今已有101年曆史,現時全港共有十多間公和豆品店,但大多都是加盟店,還是開業已有51年曆史的深水埗北河街118號店,亦即今年「最優秀開飯街頭小食店」的得獎熱店。
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