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Yardbird

美食排名第10737名

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中國香港，

店鋪地址：上環33-35 必列者士街地圖查看

聯繫電話：+852-25479273

網址：http://yardbirdrestaurant.com

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美食介紹

Matt Abergel當年於紐約米芝蓮三星名店Masa隨Masayoshi Takayama學藝，來港後效力Zuma餐廳。Yardbird其它新意美食包括韓式炸椰菜（Korean Fried Califlower），蘸炸醬炸香，再拌上韓式辣醬和日式柚子醬；另一款是雞肝慕絲配牛奶吐司及炒青葱；餐廳不設訂座，先到先得，等候入座的客人可以在酒吧先喝一杯，日本啤酒及清酒俱佳，特色雞尾酒有Whisky Lemonade，以Nikka威士忌、柚子酒、檸檬汁及梳打水調製；餐廳的宣傳標語為「come early, come often」，相信大家都同意了。Yardbird的餐牌貴精不貴多，主打雞串燒，只有兩款湯及三款飯品輔助，不過最受歡迎的始終是串燒 -- 雞的所有部位如翼、頸、雞柳、肝、心、肺、腿、尾、皮、胃、後腰肉(我們的最愛，又最快沽清)、溷野菜及蛋黃的肉丸、蒜茸清酒軟骨等琳琅滿目。

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